梅州大埔是一個融合了美食、歷史人文的旅遊目的地，適合周末休閒旅遊。從梅城出發，經丙村上高速，全程大約1小時可到大埔。
首站可訪問三河壩戰役紀念園，這是一個全國紅色旅遊經典景區，對於喜歡歷史的朋友來說非常值得一游。接著可遊覽西湖公園，附近有泰安樓和美食街。泰安樓參觀需支付40元門票，而附近的美食街和大埔老街則不需要門票。另外，百候古鎮也是一個不錯的選擇，如果從正門進入需要購買門票，但若導航直接導到百候老街進入則免費。這裡有許多中西合璧的建築，對歷史建築感興趣的遊客可以前往。
在美食方面，大埔有筍粄、算盤子、憶子粄、藥根煲雞、百候薄餅等特色美食。此外，遇見丘香是大埔的一家網紅餐廳，環境風味獨特，還展示了泰安樓、花萼樓等模型的建造，非常具有大埔特色。
如果從佛山出發，自駕大約需要5小時左右才能到達大埔。建議的行程是第一天前往花萼樓和百候古鎮，第二天在梅州老街品嘗特色美食，第三天訪問一些小眾景點如鹽焗食品店等。梅州作為一個小眾旅行地，遊客相對較少，非常適合喜歡寧靜和自然風光的遊客。在規劃行程時，可以提前預約客家博物館以避免排隊等待，同時預留足夠的時間遊覽百候古鎮，因為裡面有很多值得一看的景點。