梅州醃面的喫法如下：
準備拌麪料。豬肉切條後剁成豬肉丁，香蔥洗淨切成蔥花，準備好蒜蓉和炸蒜蓉。
炒豬肉丁。在鍋中加入少許油，將豬肉丁冷油下鍋炒熟，然後加入一勺魚露、一勺生抽，炒出香味後備用。
煮麪。燒開一鍋水，下入鹼水面煮2分鐘，瀝乾水分。爲防止麪條粘連，可以用涼水沖沖，拌麪之前再燒熱水將麪條燙一下。這一步可以省略。
煮湯。在另一鍋中燒水，下豬肝煮至變色，再加入枸杞葉，斷生後加入適量鹽和味精調味。
拌麪。將麪條盛到碗裏，依次加入一勺蒸魚豉油、一勺肉丁、一勺豬油，再灑上蔥花、蒜蓉攪拌均勻。
完成。最後，可以配上一口豬肝湯。
這種做法可以讓麪條根根分明，口感爽滑勁道，同時配以枸杞湯，味道更加豐富。