梅汁小番茄的做法

梅汁小番茄的做法是一種將小番茄與話梅、糖和其他調料結合的醃製方法，其步驟如下：

準備小番茄，並在底部劃十字口。

將小番茄在滾水中燙1至2分鐘，然後迅速放入冷水中，以便輕鬆剝去番茄皮。

將話梅、糖、鹽、白醋等調料加水煮成濃稠的汁，然後放涼，有的做法中還會加入老梅汁或蜂蜜以增加風味。

將去皮的小番茄放入放涼的調料汁中，有的方法中還會加入檸檬片以增加酸味。

把準備好的小番茄放入冰櫃中冷藏一夜。

冷藏後取出即可食用，此時的小番茄既酸又甜，帶有濃郁的話梅風味。