梅花的扦插時間主要集中在早春花後和秋天葉子掉落後，尤其是在冬季，由於溫度和光線條件穩定適中，扦插的成活率較高。具體而言，可以選擇在每年的11月份進行扦插，因為這個時間段梅花進入休眠期，體內養分充足，有利於扦插後的恢復和生長。此外，南方地區適宜在3至6月進行扦插，但冬季扦插被認為是最佳季節，因為冬季的溫度和光線條件有利於生根成活。
扦插時，應選擇生長健壯、未完全木質化的枝條，長度約為10厘米，切口剪成斜的馬蹄形。扦插的適宜溫度為13至16度。扦插後，保證一定的濕度，可以在冬季溫度不夠的情況下搭建大棚保溫。通常情況下，一個月左右就會發芽，然後根部逐漸生長。等到春天來臨，根部基本生長完畢，此時可以進行移苗和定苗。