梅菜炒牛肉

梅菜炒牛肉是一道美味的菜餚，其做法如下：

將牛肉洗淨並切絲，控乾水分。用老酒、五香粉、雞蛋清和水澱粉醃製牛肉片刻。同時，將泡發的梅菜用菜籽油炒香炒熟。

熱鍋倒油，用中火加熱後倒入醃製好的牛肉翻炒。炒至牛肉水分減少、變色後，加入梅菜繼續翻炒。

加入適量的調料，然後倒入一碗溫水，蓋上蓋子燜煮至熟透即可。