去除牛肉筋膜的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
使用專門的工具。這種工具結構簡單，使用方便，可以快速去除牛肉上的筋膜。
手工剔除。先將牛肉切成小塊，然後用菜刀儘量貼近筋膜將帶筋膜的部分切掉，這可以去除大約80%的筋膜。接下來，將牛肉打成肉泥，用不鏽鋼勺子輕輕撥動，使肉內部的白色筋膜顯現出來，然後用筷子挑出筋膜並清洗乾淨，重複這個過程直到筋膜被完全剔除。
去除西冷和肉眼牛排的筋膜。可以先去除西冷外側的脂肪，然後削掉或切斷肉筋。肉眼牛排中的筋相對較輕，有時可以不處理，尤其當筋位於內部難以剔除時。
根據牛肉的部位和所需的口感，可以選擇適合的方法去除筋膜。