糯米藕是一種美味傳統的中式小吃，以其軟糯的口感和甜美的味道而聞名，製作糯米藕的步驟如下：
選擇蓮藕。儘量選用中間段，因為這段蓮藕較圓，孔洞均勻，有利於糯米的填充。
準備糯米。將糯米浸泡在水中，大約需要兩個小時，直到糯米可以輕鬆捏碎。
處理蓮藕。洗淨蓮藕，去皮，從一端切開，保留大約2厘米不切，以便蓋上蓋子。
填充蓮藕。將浸泡好的糯米塞進蓮藕的孔中，注意孔洞不需要太大，耐心確保糯米填充緊密但不超過8分滿，以避免煮熟後糯米溢出。
封閉蓮藕。使用牙籤或其他工具將切下的藕蓋固定回原位，確保糯米在煮的過程中不會溢出。
烹飪。將蓮藕放入鍋中，加入適量的水、紅棗、冰糖、紅糖等調料，根據個人口味調整。使用高壓鍋或普通鍋煮製，直到蓮藕變軟。
收汁。煮好後，開大火收汁，使湯汁濃稠，期間不斷將湯汁澆在蓮藕上，增加風味。
切片裝盤。待蓮藕冷卻後，切成薄片裝盤。
調味。淋上剩餘的湯汁或桂花蜜，撒上乾桂花作為裝飾。
一份美味的糯米藕就製作完成了，可以享受其獨特的口感和風味了。