梅酒可以存放的時間取決於多種因素，包括是否開封、儲存條件以及酒的類型（自製或市售）。以下是一些一般性的指導原則：
未開封的梅酒。在陰涼乾燥處儲存時，一般可以存放2~3個月；若在室溫下保存，且環境適宜，則可以存放半年左右；如果存放在冰櫃或冰櫃中密封保存，則可以存放更長時間，大約7天左右。
開封後的梅酒。在冰櫃或冰櫃中密封保存時，一般可以存放7天左右；在室溫下保存，尤其是如果環境溫度較高，則建議儘快飲用，通常只能存放1~2天。
需要注意的是，如果梅酒已經開封，無論是在室溫還是冰櫃內保存，如果出現變質跡象（如酸臭味、霉點等），應立即停止食用，以防引起腹痛、腹瀉等不適症狀。此外，市售瓶裝青梅酒的保質期一般為4~5年，而自製青梅酒由於不含防腐劑，建議儲存不超過一年。