梗稻米是什麼米

粳米

梗稻米，通常稱為粳米，是一種屬於禾本科稻屬的亞洲栽培稻亞種。

粳稻的莖稈堅韌，株型較緊湊，穀粒形狀短圓而厚，一般呈橢圓形。粳米的硬度較大，加工時不易破碎，整精米率高，含有豐富的碳水化合物，是熱量的主要來源，且容易消化，適合人體需要。粳米在中國南方作為主食廣泛食用，已有兩千多年的歷史，也是日本、韓國等國家的「珍品米」。主要產於中國東北、日本、朝鮮半島以及中國的天津、江蘇、湖北、河南等地。