梨花酒的製作方法主要有以下步驟：
選擇黃熟無傷疤的梨花，充分水洗後用乾布拭淨水分。
將梨花切成厚約2厘米的圓片，連同核一起放入容器中。
加入適量的砂糖和白酒，然後密封容器，置於陰涼處保存。
一般情況下，放置3個月後即可開始飲用，但隨著時間的增長，口味會變得更好。
此外，還有一種製作梨酒的方法：
將梨子削皮去核，保留果肉，切成小方塊。注意切菜板要洗淨，不能沾油或其他異味。
瓶子也需要洗淨，用熱水燙過去菌。
依次把梨肉和冰糖放進瓶子裡，最後倒入酒。如果喜歡，也可以改為高度酒。注意保留一定空間避免溢出，然後封藏1個月。
之後換瓶，用濾網把果肉濾除，換入新瓶後，10天後可以飲用。
以上步驟可以根據個人口味和需要進行調整。