梭子蟹怎麼蒸

蒸梭子蟹的步驟如下：

將梭子蟹放入清水中，加入食鹽、白醋和薑片，浸泡10分鐘進行清潔。

清洗梭子蟹，區分公母，因為公蟹和母蟹的肉質不同。

準備蒸鍋，加入清水，放入生薑和少許白酒。

放置蒸架，先蒸公蟹（肚面朝上），蒸2~3分鐘後放入母蟹。

蓋上蓋子，大火蒸8分鐘。

準備乾辣椒、蔥花、蒜末、薑末，淋上熱油後加入蒸魚豉油攪拌均勻，作為蘸料。

蒸好後，取出梭子蟹放入大盤中，加入料汁即可食用。

這樣蒸製的梭子蟹肉質鮮美，營養豐富。