勵志

勵志人生知識庫

梭子蟹清蒸做法

清蒸梭子蟹的做法步驟如下:

選擇新鮮的梭子蟹,清洗乾淨,去除蟹蓋和內臟,保留蟹黃。

準備一些香蔥、大蔥、姜塊(切成細絲和薑片),以及花椒粒、大料等,用於放置水中蒸螃蟹時殺菌去腥。

在蒸鍋中放入適量水,將花椒粒、大料、薑片放入水中,大火加熱至水開。

將螃蟹蓋朝下擺放在蒸屜上,鋪上薑絲和蔥絲,撒上料酒。

水開後,大火蒸8-10分鐘。

製作姜醋汁:將薑蓉、香蔥末、香醋、紅椒油、香油等調料混合均勻。

蒸好的螃蟹配以姜醋汁食用。