梭織和針織是兩種不同的織造工藝，具有以下區別：
工藝：
梭織：梭織面料是通過織機以投梭的形式，將紗線通過經、緯向的交錯而組成，有點像編竹蓆或者竹籃的感覺。梭織面料可以使用各種纖維和紗線，呈十字交叉，能看到很清晰的經緯線。
針織：針織面料通常使用彈性纖維或混紡纖維製成，以一箇個線圈的形式相互連接，不斷套結而形成。針織面料有相應的組織結構，包括基本組織、變化組織和花色組織。
材質：
梭織：梭織品可以使用各種纖維和紗線，通常質感挺括，不易變形。
針織：針織品通常使用彈性纖維或混紡纖維製成，通常質感柔軟，手感細膩。
彈性：
針織：針織品的彈性極好，能夠自然貼合身體曲線。
梭織：梭織品的彈性相對較差，需要通過剪裁和設計才能貼合身體曲線。
質感：
針織：針織品通常質感柔軟，手感細膩。
梭織：梭織品則通常質感挺括，不易變形。
透氣性：
針織：針織品的透氣性通常較好，更適合夏季穿着。
梭織：梭織品則透氣性相對較差，更適合冬季穿着。
用途：
針織：針織品適用於製作偏向休閒、貼身的衣物，如衛衣、T恤、運動裝等，通常能做到A類安全等級，因而常被用於嬰幼兒衣物、貼身內衣的製作。
梭織：梭織品適用於製作偏向正式的衣物，如襯衫、西裝、正裝等。
總結來說，針織面料在拉伸度和透氣性上往往優於梭織面料，摸上去也更加柔軟，穿着舒適，但同時在塑形時往往不具備像梭織面料一樣的穩定性。