梭子蟹的做法有很多種，比如：
清蒸梭子蟹：將梭子蟹刷洗乾淨，隔水清蒸，最是鮮甜。用清蒸的方式烹製，原汁原味，回味無窮。
蔥油梭子蟹：梭子蟹洗淨去腮，切成塊狀，裝盤，放生抽、少量鹽、黃酒、薑絲入鍋大火蒸10分鐘。將小蔥均勻灑在蒸好的蟹上，灑上尖椒粉，油燒開後，用勺子均勻地潑在小蔥上。
香辣梭子蟹：處理完的梭子蟹，裹上生粉，下油鍋炸至金黃色撈出備用，煸炒輔料後放入豆瓣醬、水、梭子蟹、紅辣椒、青辣椒等煸炒即可。
蔥姜炒梭子蟹：蟹切成小塊，切口處沾生粉，油鍋五六分熱時，半煎半炸，蟹塊出鍋，開大火爆炒蔥姜，下螃蟹翻炒，放入調味加水，中火3分鐘後開蓋收汁撒蔥花，翻炒幾下後出鍋。
此外，還有梭子蟹炒年糕、鹹嗆蟹、醬爆梭子蟹等做法。可以根據自己的口味選擇具體的做法。