棉花糖是一種具有棉花般質地的軟性糖果，其製作過程主要包括以下幾個步驟：
將白糖、吉利丁、玉米澱粉和水等材料準備好，並將吉利丁提前用冷水泡軟。
將蛋清和糖混合打發至硬性發泡。
將糖和水加熱至一定程度後，加入泡軟的吉利丁，並攪拌至融化。
將糖水混合物加入到打發的蛋清中，繼續打發至混合物呈現出紋路。
將混合物裝入裱花袋中，擠出不喜歡的造型。
在棉花糖表面撒上玉米澱粉，防止粘連，並讓其靜置晾乾。
晾乾後，輕輕刷掉表面多餘的澱粉即可完成。
這個過程讓棉花糖具有疏鬆多孔、入口即溶的特性，使其在口感和外觀上類似於天然棉花，這就是棉花糖的製作過程。