棒子的吃法如下：
直接水煮食用。剝去外皮和玉米須，清洗乾淨後，放入沸水中煮8到10分鐘，可加入白糖和白醋，撈出後放涼即可食用。
不剝皮水煮。清洗後，剪去頂部露出的玉米須，剝去多餘外皮只保留一到兩層，冷水下鍋煮12到15分鐘，然後撈出放涼後食用。
清煮玉米粒。去皮剝出玉米粒後清洗，乘冷水下鍋煮10分鐘左右。
煮嫩玉米粥。剝出玉米粒與珍珠白米一起煮，口感清香甘甜。
烙著吃。剝出玉米粒後與雞蛋、麵粉和水混合，攤成小餅煎至兩面金黃。
燉著吃。如玉米燉排骨，將玉米和排骨一起燜燉。
高壓鍋煮。適用於較老的玉米棒，加入足量水，用高壓鍋煮至氣體出淨。
作為雜糧輔食。將玉米棒加工成細小顆粒，與大米、紅薯等一起煮成米飯或製作成包子、饅頭等。
製作玉米烙。去皮剝出玉米粒，與乾澱粉混合後煎制至金黃酥脆。
玉米土豆濃湯。將玉米、土豆和奶粉混合熬煮成湯。
法式烤麵包。直接食用或與其他食物搭配製作如法式洋蔥湯。