棒子骨是一種常見的食材，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。以下是一些常見的烹飪方法：
清湯燉。將棒子骨洗淨後放入鍋中，加入足量的清水。可以加入生薑片、蔥段和料酒提味。用中小火燉煮約2小時，直到湯汁濃郁，棒子骨變軟爛。最後根據個人口味加入適量鹽調味。
紅燒燉。將棒子骨焯水後撈出備用。在鍋中加入適量油，燒熱後加入蔥薑蒜炒香，再加入豆瓣醬炒出紅油。將焯水後的棒子骨放入鍋中翻炒均勻，加入料酒、生抽、老抽、糖和適量清水。用中小火慢燉1.5到2小時，直到湯汁收濃，棒子骨入味變軟。最後根據個人口味加入鹽調味。
藥膳燉。將棒子骨焯水後備用。在鍋中加入適量清水，放入枸杞、淮山片、當歸等藥材一同燉煮。用文火慢燉1.5到2小時，直至湯汁濃郁，棒子骨爛糯入味。最後可根據口味加入適量鹽調味。
白蘿蔔棒骨湯。將棒骨和白蘿蔔放入燉鍋中，加入適量的水、蔥姜和鹽。燉煮120分鐘後，加入白蘿蔔繼續燉至爛熟，最後加鹽和蔥花調味。
黃瓜苦瓜大骨湯。將豬大骨、苦瓜、黃豆放入燉鍋中，加水燉煮至爛熟，最後加鹽調味。
蓮藕花生豬骨湯。將蓮藕、花生、豬骨、雞腳和無花果放入鍋中加水燉煮，燉煮半小時後加入蓮藕、花生和無花果繼續燉煮120分鐘，最後加鹽調味。
玉米湯和冬瓜湯。將棒子骨與玉米或冬瓜一起燉煮，燉爛後轉小火，最後加鹽調味。
以上方法均可使棒子骨變得美味且營養豐富。可以根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方法。