炒豌豆的美味做法有很多種，以下是一種比較受歡迎的方法：
將豌豆清洗乾淨後，用溫水浸泡，並加入少量食鹽，這樣可以提前讓豌豆吸收水分，更加入味。
準備一些紅辣椒，切成辣椒圈，這樣可以增加菜餚的風味，同時也能起到配色作用，如果喜歡辣味，可以加入一些小米辣。
準備一些蒜瓣，切成薄片，再切成蒜末，以便更好地釋放蒜香。
準備一些蔥白，切成小段備用。
準備一些豬肉，切成厚片，再切成粗條，最後切成肉末。選擇有肥有瘦的豬肉，這樣炒出來的菜更加香。
在鍋中加入適量清水，燒開後放入豌豆，加入少許食用油，煮三分鐘，直到豌豆浮起，然後撈出瀝乾水分。
在另一鍋中加油熱至冒煙，加入肉末快速翻炒，待肉末變色後，加入蔥蒜繼續翻炒，直至香味散發出來。
將豌豆加入鍋中，與肉末和蔥蒜一起快速翻炒兩分鐘，直至豌豆外皮微微發焦。
加入適量食鹽、少許白糖提鮮、生抽調味，繼續快速翻炒至豌豆入味。
最後加入老抽上色，快速翻炒均勻。
加入紅椒繼續翻炒三十秒，直至紅椒斷生。
出鍋前加入少許味素或雞精提鮮，翻炒均勻後即可出鍋。
這種做法簡單易學，不僅能保持豌豆的鮮嫩口感，還能讓整道菜風味更加豐富。