爆炒五花肉片的家常做法如下：
將五花肉切成約兩毫米厚的薄片，用廚房紙吸乾水分。
在熱鍋中加入適量的油，將五花肉用中火煸炒至出油，表面微黃。
加入薑片、蒜片和豆豉，炒出香味。
加入青紅椒和蒜苗梗，繼續炒香。
加入事先調好的味汁（醬油、蚝油、甜麵醬、料酒等），大火快速翻炒，使醬汁均勻覆蓋肉片。
等湯汁燒濃後，加入蒜苗葉，翻炒均勻至蒜苗葉斷生。
最後，根據個人口味可以加入適量的胡椒粉、雞精等調味。
出鍋前，可以撒上蔥段和香菜葉增添香氣。
這樣一道肥而不膩、香辣開胃的爆炒五花肉片就完成了，可以搭配米飯或蔬菜食用。