棒菜是一種美味又健康的蔬菜，有多種方法可以烹飪。以下是一些美味的做法：
清炒棒菜。首先將棒菜去皮並切成薄片，然後在炒鍋中加熱油，待油熱後放入棒菜翻炒，加入少量開水翻炒，棒菜炒熟後，加入適量食鹽和生抽，最後翻炒均勻即可。
火腿炒棒菜。先將火腿肉切片，用溫水和黃酒浸泡半小時去鹹味和異味，棒菜去皮切塊，葉莖切片，先在鍋中加油、蒜碎和乾辣椒炒香，再加入棒菜塊和葉莖片翻炒，加入火腿片和甜酒釀，加水燜煮五分鐘後調味。
涼拌棒菜。先將棒菜去皮，切成薄片或細絲，加鹽醃製半小時後衝去鹽分，擠去多餘水分，加入鹽、糖、味素和適量油拌勻，可根據喜好添加其他佐料如醋或辣椒。
臘肉炒棒菜。先將臘肉煮一下後切片，棒菜切片，鍋中放油，先炒臘肉出油，再加入姜、乾辣椒和花椒炒香，最後加入棒菜翻炒，加水和調味料調味。
棒菜炒豬肉。先將豬肉切片醃製，鍋中放油和豬油，炒香姜、蔥、蒜等調料，加入棒菜和豬肉翻炒，加水煮沸後調味。
以上方法均可根據個人口味進行調整，嘗試不同的調料和配料會讓棒菜更加美味。