棕櫚樹和椰子樹的區別如下：
形態特徵：棕櫚樹的葉子暗棕色，呈扇形狀，像一把把扇子，而且比較大，葉片濃密；椰子樹的葉子綠色中泛著黃色，呈長條形，像一隻只大羽毛，其莖幹比較短粗，會在頂端分出多個分支。
果實：椰子樹的果實為椰子，具有硬殼和充滿汁液的核心；棕櫚樹的果實呈橢圓形或球形，外皮多為纖維質。
生長環境：棕櫚樹適應性較強，可在多種土壤和氣候條件下生長，分布範圍較廣；椰子樹則更喜歡溫暖濕潤的環境，主要分布在沿海地區和一些島嶼上。
經濟價值：椰子主要用於製作椰汁、椰奶等食品；棕櫚樹主要做經濟原料，其果實和樹幹都可榨油。