製作棗糕的方法有很多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備材料。需要紅棗、紅糖、雞蛋、麵粉、牛奶、油、泡打粉、小蘇打、白芝痲等。
浸泡紅棗。將紅棗用熱水泡軟，大約需要20分鐘，去核後切成碎粒。
製作棗泥。將切好的棗碎放入鍋中，加入適量的清水和紅糖，熬至紅糖融化，棗變軟糯。然後可以將棗泥放入破壁機中，加入牛奶和油，打成細膩的狀態。
打發雞蛋。將雞蛋和糖放入容器中，用電動打蛋器打發至畫8字15秒不消失。
混合材料。將棗泥加入打發的雞蛋中，混合均勻。
混合麵粉和其他材料。將麵粉、泡打粉和小蘇打混合均勻，篩入雞蛋液中，用翻拌的方式混合。
倒入模具。將蛋糕糊倒入鋪有油紙的模具中，震動兩下，排出氣泡。
裝飾。撒上白芝痲。
烘烤。預熱烤箱至155度，將棗糕放入烤箱中下層，烤35分鐘左右。
冷卻和脫模。烤好後，讓棗糕在烤箱內稍微冷卻後脫模，完全冷卻後切成方塊即可食用。
這是一種比較傳統的棗糕做法，可以根據個人口味和需求進行調整。