棗菇燜雞

香菇燜雞是一道美味的中式菜餚，做法相對簡單。主要步驟包括：

將香菇用溫水泡發，雞肉切成小塊，用料酒、薑片在清水中焯一下，去除腥味。

在鍋中加熱油，放入薑片、大蒜炒香，然後加入雞塊，翻炒至雞塊變色。

加入香菇，繼續翻炒，然後加入適量的食用鹽、醬油和蚝油調味。

倒入一定量的清水，蓋上鍋蓋，中火燜煮約20至30分鐘。

最後加入蔥段，翻炒均勻後即可出鍋。

不同的做法可能有些許差異，但基本步驟和原理是相同的。可以根據個人口味調整調味料的種類和用量。