植物基概念主要涉及利用植物光合作用形成的有機物質，廣義上包括所有植物，如農作物和農林廢棄物。狹義上，植物基主要指農林業生產中除糧食和果實外的廢棄物和加工廢料。
植物基產品以植物蛋白為原料，用於替代動物蛋白製品，在食品和飲品中套用，旨在在結構或味道上模仿動物產品。這些產品完全從植物中提取成分，不含任何動物源成分或人工添加劑，強調純天然和健康的生活方式。
植物基產品種類豐富，包括零食、飲料等，具有獨特的配方和工藝。這種飲食方式不僅是為了個人健康，也是對全球生態系統的一種關注，被視為一種時尚的生活方式。