植物的髓是位於植物莖的中心部分的一種薄壁組織，具有貯藏作用。它是由薄壁的細胞組成，位於幼莖中央部分。在根中，初生木質部在中央形成一個核心，這個核心中央可能具有髓或不具有髓。髓的存在對於植物的生長和發育具有重要意義。