肌醇六磷酸
植酸，化學名稱為肌醇六磷酸，是一種從植物種子中提取的有機磷酸類化合物。其分子式為C6H18O24P6。植酸具有以下特性：
化學性質：植酸是一種強酸，具有很強的螯合能力。它含有6個帶負電的磷酸根基團，能夠與鈣、鐵、鎂、鋅等金屬離子形成不溶性化合物，從而降低這些金屬離子的有效性。此外，植酸鹽還能與蛋白質形成配合物，進一步減少金屬離子的利用。
物理性質：植酸通常呈現為淡黃色至淡褐色的漿狀液體，易溶於水、乙醇和丙酮，而幾乎不溶於乙醚、苯和氯仿。
套用：植酸在農業上有多重功效，包括促進作物生長發育、提高產量和改善品質。它還被用於病害防治，能夠防治多種作物病害，如角瓜、菸草的病毒病，蘋果腐爛病、馬鈴薯晚疫病等。此外，植酸還能解除農藥藥害，改善土壤理化性質，解除連作障礙，並有助於防治土壤病蟲害。植酸與化肥、農藥混合使用可以提高肥效藥效，減少使用量，節省生產成本。這些套用使得植酸成為一種在有機農業和綠色食品生產中具有重要價值的農業生產資料。
綜上所述，植酸不僅是一種具有重要化學特性的有機磷酸類化合物，而且在農業和環境保護方面發揮著多重積極作用。