椰子布丁是一種美味又簡單的甜點，做法多樣。以下是一種常見的做法：
準備材料。通常需要椰子水、牛奶、椰漿、糖、吉利丁片和一些可選的配料，如椰子肉、白涼粉或奶粉。
製作椰子奶。首先打開椰子，取出椰子肉，然後將椰子水倒入鍋中，加入牛奶、椰漿和白涼粉（或奶粉），攪拌均勻。
加入吉利丁片。將吉利丁片用冷水泡軟後，加入椰子奶中，攪拌至吉利丁片完全融化。
調味和倒入模具。根據個人口味，可以加入糖和其他調味品，然後將混合好的椰子奶倒入布丁模具或椰子殼中。
冷藏凝固。將模具放入冰櫃冷藏，讓椰子布丁凝固，時間根據具體做法和個人口味的不同而有所變化。
裝飾和享用。凝固後，可以根據喜好進行裝飾，如加入奶油、水果等，然後即可享用美味的椰子布丁。
這種做法簡單易學，適合家庭製作。