製作椰子糕的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。糯米粉、粘米粉、糖、鮮奶、椰子水、椰子肉、食用色素（可選）、模具。
將糯米粉和粘米粉混合在一起，加入糖和鮮奶，攪拌均勻，直到沒有顆粒。如果想要製作不同顏色的椰子糕，可以在混合好的米粉中加入適量的食用色素，攪拌均勻。
在模具中塗抹一層油，防止粘連。
將椰子肉切成小丁，放入米粉混合物中，輕輕拌勻。
將混合好的米粉倒入模具中，輕輕敲打幾下，使米粉表面平整。
將模具放入蒸鍋中，用大火蒸煮30分鐘左右，直到米粉完全熟透。
將蒸好的椰子糕取出，晾涼後脫模。
最後將椰子糕切成小塊即可食用。
這是一種比較簡單的椰子糕做法，也可以根據個人口味和喜好調整材料和步驟。