椰子螺好吃的做法有很多種，下面提供爆炒椰子螺和鹽焗椰子螺的做法：
爆炒椰子螺的做法：
取出螺肉，用鹽抓洗，去除黏液並切片。
準備配料，如西芹、胡蘿蔔、薑片、蒜片和洋蔥片。
將西芹和胡蘿蔔焯水，之後下入螺片焯水，時間要短。
爆香蔥姜蒜，下入螺片迅速調味，大火快速翻炒後即可出鍋。
鹽焗椰子螺的做法：
準備好新鮮的螺肉和椰子，將椰子切開，取出椰肉保留椰殼。
螺肉洗淨後焯水去腥，切成小塊。
將螺肉放入椰殼中，加鹽、蒜末、姜粉、辣椒粉等調味料，攪拌均勻。
合上椰殼，用錫紙包裹好，放入預熱好的烤箱中用中火烤制15～20分鐘，取出後撒上香菜或蔥花即可。
此外，椰子螺還可以做椰子螺肉湯等。可以根據自己的口味和喜好來選擇烹飪方式。