椰汁是一種營養豐富的飲品，可以直接飲用以補充營養和水分。它也可以用於製作多種美食和飲品，例如：
製作椰汁糕。使用椰汁、魚膠粉（或吉利丁）、牛奶和糖，加熱煮沸後倒入模具中冷藏凝固。
製作椰汁芋圓。用紅薯、木薯粉製作芋圓，然後煮熟後放入椰汁中。
製作蛋撻。將椰汁、糖、雞蛋和奶油混合後倒入蛋撻皮中，烤制而成。
製作條頭糕。使用糯米粉、澱粉和椰汁混合後蒸製，再鋪上豆沙餡捲起。
除了直接食用，椰汁還可以用於製作各種甜點、飲品和菜餚，如椰汁石榴、椰子汁石榴冰沙、椰子汁凍、椰子汁西米露、芒果奶昔、楊枝甘露等。
此外，椰子汁還具有生津、利尿、殺蟲等功效，可用於治療熱病口乾、中暑、水腫等症狀。在享受椰汁的美味和營養價值的同時，也應注意適量飲用，避免過量。