椰蓉主要由椰子的果肉製成,具有以下特點:
味道:
椰蓉帶有濃郁的椰子風味,為食物增加椰子的香氣。
剛成熟的椰子中,椰肉最初是嫩滑狀態,隨著椰子變老,椰肉變得脆硬,椰香味更加濃郁。
品質好的椰蓉顆粒均勻,無雜質,椰香味十足。
口感:
椰蓉球等甜品中,椰蓉首先帶來濃濃的奶香味,隨後是椰蓉的清香和椰絲的口感。
椰蓉也分為白色和黃色,白色椰蓉清甜,適合不喜歡過於香甜的人;黃色椰蓉因添加了黃油而味道濃郁,口感更好,但熱量也更高。
在購買椰蓉時,應注意選擇品質好的產品,以確保其純正的椰香和良好的口感。