豆乾是一種營養豐富的食品，其主要成分包括：
蛋白質。豆乾是高質量蛋白質的良好來源，含有豐富的優質蛋白，這些蛋白質可以提供人體所需的必要胺基酸。
脂肪。豆乾中的脂肪含量相對較低，但含有一定量的不飽和脂肪酸，這些脂肪酸有助於降低血脂和膽固醇，從而保護心臟健康。
碳水化合物。豆乾中的碳水化合物主要是澱粉和纖維素，這些成分可以提供能量並促進消化系統正常運作。
維生素。豆乾中含有多種維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素E等，對身體各個系統都有重要作用。
礦物質。豆乾中含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、鋅等，這些礦物質對人體正常功能維護至關重要。
大豆磷脂。豆乾中含有卵磷脂，這種物質有助於清除血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病。
此外，豆乾還具有補鈣、增強體質等功效，適量食用可以促進骨骼和牙齒的正常發育，有助於預防骨質疏鬆。