椰青的保存方法主要有以下幾種：
常溫保存。將椰青放置在乾燥、陰涼、通風良好的地方，避免陽光直射和高溫環境，以減緩果實的變質過程。在這種條件下，椰青的保存時間大約為12天左右。為了保持其品質，應定期檢查是否有變質跡象，如異味、變色或外殼變軟。
冰櫃保鮮。將椰青放入冰櫃進行保鮮處理，可以延長其保存時間。在保存時，應確保椰青的皮未被去除，以保持其口感。冰櫃保鮮的條件下，椰青的保存時間可以延長至15天左右。需要注意的是，椰青不宜冷凍，因為低溫會導致椰子汁味道變淡，甚至可能引起椰青炸裂。
木箱或紙箱儲存。選擇無病蟲且乾淨的木箱或紙箱，在箱底和四周放上幾層紙，然後把椰青整齊地放在箱內。最後將箱子放置在陰涼處保存。這種方法適用於批量儲存，可以有效保護椰青免受物理損傷和外界環境的影響。
無論採用哪種保存方法，都應確保椰青的外殼完整無損，以防止污染和細菌侵入。同時，保持雙手清潔，避免直接接觸椰青，可以進一步減少污染風險。