榨菜蒸牛肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：
選擇牛肉：儘量選擇嫩一點的牛肉部位，這樣製作出來的榨菜蒸牛肉會更加美味。
醃製牛肉：
加入小勺白糖、多一點的白鬍椒粉、少許料酒去腥。
大概一勺的醬油、半勺蚝油提鮮。
最後加入小半碗的水澱粉，最好是分兩次加，等這個完全吸收，再加第二次。
醃製牛肉時不需要加鹽，因為榨菜有鹹味。
準備榨菜：
根據牛肉的量，例如一斤牛肉配兩包榨菜（每包80克，總共160克）。
把榨菜倒入碗裡，用手擠乾水分。
加入一些薑絲，淋入少許食用油，抓拌均勻。
蒸製：
把處理好的榨菜和牛肉放在一個大一點的盤子裡，儘量鋪薄一點。
開水上鍋，大火蒸四分鐘。注意計時，四分鐘剛剛好，蒸久了牛肉會變老。
裝飾：最後撒上蔥花作為點綴。
這樣一道美味的榨菜蒸牛肉就完成了，希望您會喜歡！