炸蘑菇是一種美味的菜餚，有多種不同的做法。以下是一種常見的做法：
準備蘑菇。蘑菇應洗淨並撕成小塊或條狀，以便於炸制。
調味和掛糊。蘑菇中加入鹽、胡椒粉、花椒粉、十三香粉等調料，然後打入雞蛋，再加入適量的澱粉和麵粉，攪拌成麵糊，使每塊蘑菇均勻裹上麵糊。
炸制。在油溫達到五成熱（油麵輕微冒煙）時，將蘑菇一塊塊下鍋炸，炸至金黃色後撈出。
復炸。如果喜歡更酥脆的口感，可以將油溫升至八成熱，再將蘑菇放入油鍋中復炸一次，大約30秒後撈出。
調味和裝盤。蘑菇炸好後，可以根據個人口味撒上孜然粉、辣椒粉、花椒鹽或番茄沙司等調料。
這種炸蘑菇外酥里嫩，口感豐富，是一道適合家庭製作的菜餚。