辨別槐花蜜真假的方法主要包括以下幾點：
觀察顏色和質地。真正的槐花蜜通常是淡黃色或琥珀色的透明液體，質地較爲濃稠。如果槐花蜜的顏色過於深或過於淺，或者顯得混濁，可能是摻雜了其他物質的假冒產品。
聞氣味。真正的槐花蜜具有清淡的槐花香味。如果氣味過於濃烈或有異味，可能是假貨。
嘗口感。真正的槐花蜜口感細膩，帶有輕微的酸味和辣喉感。如果口感過於甜膩或沒有酸味和辣喉感，可能是假貨。
檢查結晶。槐花蜜在溫度較低時可能結晶，真正的槐花蜜結晶體爲細粒狀或油脂狀，呈乳白色或淡黃色。如果結晶體顏色或質地不同，可能是摻雜了其他物質。
查看包裝和生產信息。真正的槐花蜜通常有明確的生產日期和保質期，包裝規範。如果生產日期模糊或包裝信息缺失，可能是假貨。
做實驗。例如將一滴蜂蜜滴在紙上，觀察其滲出的速度。如果滲出較快，可能含水分較多，可能是摻雜了其他物質。
通過以上方法，可以較爲準確地判斷槐花蜜的真假。