製作桑葚酒的方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
清洗桑葚。先用鹽水浸泡桑葚約15分鐘，然後用清水沖洗乾淨並晾乾表面的水分。
準備容器。選擇一個乾淨、無水無油的玻璃容器，可以將容器先用白酒涮一下消毒。
桑葚處理。將晾乾的桑葚放入容器中，可以加入適量的冰糖和桑葚果酒酵母（根據個人口味調整冰糖的量）。
密封發酵。將容器密封好，放在陰涼通風的地方進行發酵。發酵過程中，桑葚和冰糖會產生酒精和碳酸氣，因此確保容器密封良好，以防爆炸。
觀察與管理。每天搖動容器一次，以促進桑葚和冰糖的充分融合。根據具體情況，發酵時間可能需要1個月到3個月不等。
品嘗與調整。在發酵過程中，可以嘗試品嘗酒的味道，根據個人喜好調整冰糖或白酒的量。
過濾與儲存。發酵完成後，使用乾淨的布或咖啡濾紙過濾酒液，去除桑葚殘渣，然後將酒液轉移到另一個乾淨的容器中密封保存。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和實際情況進行調整。