模子糕是一種傳統的越南米糕，它不僅僅是一種食物，更是一種文化象徵。模子糕的製作過程並不簡單，其中選米和將米磨成粉放進石灰水中煮是關鍵步驟。石灰水的配製需要經驗，因為石灰的用量會影響米糕的口感和外觀。煮米糕時需要不停翻攪，以防止結塊和煮糊。模子糕可以添加不同的配料，如花生，而且花生皮可以讓米糕呈現出淡紅色，增加食慾。模子糕的口感細膩，外觀上點綴著棕紅色的花生，搭配豆醬食用，尤其是興安省的特產豆醬，風味獨特。
除了傳統的吃法，模子糕也可以根據個人喜好進行創新，例如與螃蟹湯、豬肉餡和木耳拌食，或者倒入模具中製作出各種造型。然而，對於許多越南人來說，用石灰水煮的花生模子糕，搭配香蕉葉墊底的簸箕中的小塊米糕，蘸著豆醬食用，仍然是最難以忘懷的味道。模子糕不僅在越南人中受歡迎，也吸引著那些曾經訪問過越南的人們，它代表著一種小小的快樂，那就是嘗試當地小吃的味道，享受柔糯的米糕和酥脆的烘粉皮。