要在文檔中打出樣本平均數的符號，可以按照以下步驟操作：
打開Word文檔，將光標放在想要插入平均值符號的位置。
點擊頂部菜單欄中的“插入”選項卡。
在“插入”選項卡中，找到並點擊“公式”按鈕，這將打開一箇下拉菜單。
在下拉菜單中，選擇“插入新公式”。
在公式編輯器中，可以看到一箇大括號 {}。在這兩個大括號之間輸入“x̄”，然後按鍵盤上的“Shift”鍵和“=”鍵，這將生成平均值符號(x̄)。
此外，還可以使用Word的數學輸入控件來插入平均值符號，具體操作步驟如下：
打開Word文檔，點擊“插入”-“公式”-“墨跡公式”，打開“數學輸入控件”。
在“數學輸入控件”使用鼠標畫一箇X，在X上方畫一箇橫線，點擊“插入”即可輸入X平均值符號。