天然物質
樹膠是一種天然物質，主要由植物分泌，特別是樹木和灌木，在受傷或切割時會分泌出粘稠的液體，這種液體在空氣中乾燥後形成固體，稱為樹膠。
樹膠具有天然的粘性，常用作粘合劑或塗料，在食品工業中，樹膠被用於製作糖果、朱古力和口香糖等食品的粘合劑和塗層，以增加食品的口感和穩定性，同時，樹膠也被用作藥品的賦形劑和塗層，以及各種建材和裝修材料中的粘合劑和塗料。
此外，某些樹膠如阿拉伯膠和桃膠等，還可作為食品和烘焙產品中的增粘劑和膠凝劑，樹膠也被稱為水膠體或親水性的非澱粉類碳水化合物聚合物，能在水中形成溶液或粘稠分散體。