樹葡萄釀酒的方法如下：
清洗。去除果葉、果梗，清洗樹葡萄，並確保完全瀝乾水分。
打漿。使用攪拌機將樹葡萄打成漿狀備用。
加糖和酒麴。按照一定比例加入白糖或冰糖（如果是冰糖，需要先加水融化），攪拌均勻後，加入水果酒麴，攪拌均勻。
發酵管理。在25至30℃的理想溫度下進行發酵，前期每天攪拌一次，發酵3天后全密封，5天后再次攪拌一次，發酵過程中會聽到類似蠶食桑葉的沙沙聲，並出現泡沫。
發酵結束判定。當發酵料處於靜止狀態，無氣泡產生，甜味變淡，酒味增加，且酒色透亮時，即表示發酵基本結束。
過濾和澄清。使用過濾設備或紗布過濾樹葡萄酒，過濾後的酒液可能渾濁，需放置幾天待分層後，用虹吸管吸出上層清液。
殺菌。將澄清後的樹葡萄酒放入90℃的熱水中殺菌10分鐘，然後自然冷卻。
陳釀。將殺菌後的樹葡萄酒轉入小口壇中，密封貯藏。
此外，還有一種方法是在罈子中裝入處理好的樹葡萄、冰糖和白酒，然後密封數月以製作樹葡萄白酒。這兩種方法各有特色，可以根據個人喜好和需求選擇。