製作橘子皮的方法有多種，以下是幾種常見的製作方法：
簡單的曬乾法。首先，將橘子清洗乾淨，去除果蒂和葉子，然後剝下橘子皮，切成絲或小片，用清水清洗後瀝乾水分，將橘子皮平鋪在托盤或烤盤上，放在通風乾燥的地方自然曬乾或使用烤箱低溫烘乾，直至乾燥且手感脆硬。
蒸煮法。將橘子皮清洗乾淨後，切成絲或小片，在鍋中加入適量的水，放入橘子皮，大火煮沸後轉小火蒸5分鐘，然後取出攤開曬乾，重複蒸煮和曬乾的過程2至3次，直至橘子皮變硬，有濃郁的橘子香氣。
醃製法。將橘子皮清洗乾淨後，切成絲或小片，用細鹽搓洗橘子皮，去除表皮殘留的農藥和油脂，然後用流動水沖洗並浸泡2小時，期間換幾次水，以減少苦味，將橘子皮與白糖按比例混合，放入鍋中加水煮至白糖融化，然後繼續煮至橘子皮絲粘附在白糖上，冷卻後放入密封容器中保存。
每種方法都有其獨特的風味和製作技巧，可以根據個人喜好和需求選擇適合的製作方法。