橙子泡酒的製作方法大致如下:
準備橙子600克,冰糖350克,檸檬半個(可選),以及谷養康泡果酒專用糧食酒2瓶。
將橙子和檸檬用鹽搓洗乾淨,以去除表面的蠟質和雜質,然後用紙巾擦乾水分。
將橙子和檸檬切成薄片或者小塊,根據個人喜好調整。
準備一個密封容器,確保容器無水無油,可以先用熱水煮一下,然後徹底擦乾。
在容器底部鋪一層橙子片,然後加一層冰糖,再鋪一層橙子片,如此反覆,直到罐子大約八分滿。如果使用檸檬,同樣方法加入。
將容器密封,放置在陰涼避光的地方,讓橙子酒靜置一個月,期間可以排氣幾次。
一個月後,將橙子、檸檬和冰糖混合物過濾出來,得到橙子果酒。
小貼士:
泡酒的罐子要無水無油。
橙子和檸檬要搓洗掉表面的臘,然後擦乾淨。
不喜歡略微的苦澀味道可以把橙子皮去掉,檸檬也可以根據個人喜好決定是否加入。
使用的糧食酒應該是無添加的,專門用來泡果酒的。
如果擔心味道過苦,可以減少泡製時間或提前取出橙子。
使用高品質、零添加的糧食酒可以讓泡出的果酒口感更好、更安全。
容器應選擇無鉛玻璃瓶,避免浸泡時被腐蝕導致酒質下降。