陳皮糖的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備陳皮。將橘子皮用鹽搓洗乾淨，切成條狀。用鹽水浸泡橘子皮，去除苦味。
準備糖漿。在鍋中加入適量的水和冰糖，慢慢加熱至糖融化。將處理好的陳皮放入糖漿中，小火煮至糖漿粘稠，水分蒸發。
冷卻與保存。煮好的陳皮糖放入烤盤上冷卻。如果需要長期保存，可以將冷卻後的陳皮糖裝入密封容器中。
以下是其他幾種不同的做法：
將橘子皮晾至半乾，與白糖混合均勻後晾涼即可食用。
將陳皮和生薑榨成泥，加入麥芽糖煮至濃稠，然後加入糯米粉和玉米澱粉混合物，煮至粘稠後擀薄切塊。
用橙皮代替橘子皮，加入白糖和冰糖煮至透明，然後撒上白糖並晾涼。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的做法。