檸檬汁是什麼

檸檬汁是通過擠壓新鮮檸檬得到的汁液，酸味濃郁，並帶有淡淡的苦澀和清香。

檸檬汁中富含糖類、維生素C、維生素B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。檸檬汁被廣泛用作飲品和調味品，在西式菜餚和麪點製作中非常常見。其具有止咳、化痰、生津健脾等功效，並能增強免疫力、延緩衰老。檸檬汁中的維生素C和其他抗氧化物質對美容養顏、促進消化也有積極作用。

此外，檸檬汁的酸性特性使其成爲防止食物氧化的有效方法，並可用於醃製食物和製作某些糕點。