櫻花蝦怎麼炸

炸櫻花蝦的做法如下：

將櫻花蝦清洗乾淨並控幹水分。

蝦身拍上薄薄一層面粉。

準備蒜蓉、小蔥碎和黃色麪包糠。

加熱炸鍋，放入花生油，等油溫達到六成熱時，即放入裹了麪粉的櫻花蝦。

炸至表皮酥脆後撈出，繼續加熱油溫至七成熱，再回鍋復炸20秒，直至蝦殼酥脆。

另起鍋，放少許油，加入香蔥碎炒出香味，再加入麪包糠，小火翻炒。

將炸好的櫻花蝦加入鍋中，小火翻炒均勻。

可以加入辣椒醬、米酒、椒鹽粉等調味料增加風味。

最後撒上蔥花和香菜，翻炒均勻後即可出鍋。