歐包是什麼

歐式麪包

歐包是歐式麪包的簡稱，源自歐洲，是歐洲人日常的主食麪包。它通常採用麪粉、酵母、鹽、水、各種穀物、果仁和籽作爲麪糰材料。歐包可以分爲不同的類型，包括硬歐包、軟歐包和老歐包等，其中硬歐包通常使用天然酵種發酵，經石板炭火烘烤而成，表皮硬脆，顏色偏深，口感清香有酸味，內部組織鬆軟有孔洞。而軟歐包則是在國內較爲受歡迎的類型。歐包的代表包括德國的鹼水麪包、法國的長棍麪包、奧地利的烤恩雜糧麪包、丹麥麪包以及意大利的Ciabatta麪包等。