步步糕是一種傳統的中國甜點，有多種不同的製作方法。以下是兩種常見的步步糕做法：
傳統步步糕。首先將蛋清和蛋黃分離，然後將蛋黃打散並加入玉米油拌勻，再加入牛奶和過篩的麵粉，攪拌至無顆粒。在蛋白中加入少許鹽和幾滴白醋，分三次加入糖分，打至硬性發泡。然後將蛋黃糊和蛋白混合均勻，倒入鋪有油紙的烤盤中，輕輕震出氣泡。接著將烤盤放入預熱至170度的烤箱中烤10分鐘，再降至160度烤10分鐘，烤好後倒扣放涼，撕去油紙，切成與山楂糕同等寬度的長條，放上一片山楂糕，再放上一塊與山楂糕同等大小的蛋糕，捲起即可。
紅豆年糕步步糕。紅豆提前浸泡一天，煮熟後與糯米粉、白糖混合，小火燉煮至濃稠，加入黃油和白糖調味。年糕表面刷上黃油，放入預熱至200度的烤箱中烤8分鐘。山楂洗淨去核，加入白糖、冰糖、檸檬汁和鹽煮3分鐘，煮好後搗成細膩的山楂泥，趁熱倒入刷了油的容器中，冷卻後放入冰櫃冷藏。糯米粉、玉米澱粉、純牛奶和紅棗混合均勻後過篩，倒入烤盤中，蒸20分鐘後劃開即可。
步步糕的口感糯軟，甜而不膩，可以根據個人口味選擇不同的原料和製作方法。