死期存款，即定期存款的利息計算方法如下：
定期存款利息的基本計算公式是「利息=本金×存期×利率」。
利率分為單利和複利兩種。單利法是指在計算利息時，只考慮本金的利息，不考慮利息的利息。複利法則是在計算利息時，不僅考慮本金的利息，還考慮利息的利息。
存款期限通常有三個月、六個月、一年、三年、五年等不同的選擇。
利息的計算還可能涉及到存款的實際天數，如果遇到節假日，計算可能會順延。
此外，還有一些特殊情況，例如部分提前支取，這種情況下提取的部分將按照活期存款的利率計算利息，而剩餘的部分則按照定期存款的利率計算。具體的計算方法和利率可能會根據不同的銀行和地區有所變化。