毒食品主要包括以下幾種：
河豚：含有河豚毒素，其毒性是氰化物的1200倍，可能導致肌肉癱瘓、窒息等嚴重後果。
紅心甘蔗：在儲存過程中受凍又化凍，適宜的溫度會促使黴菌繁殖，產生的毒素對人體有害。
蓖麻油：蓖麻籽含有蓖麻毒素，一顆蓖麻籽就能毒死一匹馬，其毒性來自蓖麻毒素。
發芽的土豆：土豆中的致毒成分爲龍葵素，發芽馬鈴薯或未成熟、青紫皮的馬鈴薯含龍葵素增高數倍甚至數十倍，具有腐蝕性、溶血性，並對運動中樞及呼吸中樞產生麻痹作用。
非洲大蝸牛：是病原體和寄生蟲的病媒體，會傳播鼠肺線蟲，感染人類造成一種腦膜炎。
黴變的甘蔗：節菱孢黴生長繁殖產生3-硝基丙酸，不到0.5克就可使人出現中毒跡象。
發苦的堅果：瓜子等堅果的苦味來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，其毒性是劇毒毒藥砒霜的幾十倍，經常攝入會增加肝癌風險。
黑斑的紅薯：紅薯長了黑斑是紅薯黑斑病，產生的番薯酮和番薯酮醇毒素主要損傷人體的肝臟，出現嘔吐、腹瀉、發燒等症狀。
發黴的生薑：生薑含有的“黃樟素”是一種致癌物，長期食用會增加患癌風險。
有黴點的水果：黴菌產生的毒素可以從腐爛部分，通過水果汁液擴散到果實的其他未腐爛部分，無論黴變面積有多大，都建議全部丟棄，不要再食用了。